鶏もも肉のソテー、白ワインソース

ELLEのレシピ。

ワインがぶ飲みできる。

野菜は季節の野菜を使ってどんなふうにでも出来そう。

さつまいもなんかも良いかもしれない。

• レシピ

www.elle.com

• やってみた

5/3晩ご飯

ちょっと肉がデカかったかも。200g/枚ぐらいが美しい？

近所のパン屋の食パンと一緒に食べて満足度up。

スープは椎茸祭の発酵トマト＋椎茸出汁に玉ねぎ、パセリを。

皮をパリッとしたい場合、先に皮目だけ焼いてから酒を入れて蒸し焼きにすればいいと思う。

白ワインを200cc使え、というレシピだが、ワインはなるべく飲みたいので料理用日本酒を使用。料理用のワインほしい。

生クリームが無かったら牛乳＋チーズでも良いかもしれない。