鶏もも肉のソテー、白ワインソース
ELLEのレシピ。
ワインがぶ飲みできる。
野菜は季節の野菜を使ってどんなふうにでも出来そう。
さつまいもなんかも良いかもしれない。
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5/3晩ご飯
近所のパン屋の食パンと一緒に食べて満足度up。
スープは椎茸祭の発酵トマト＋椎茸出汁に玉ねぎ、パセリを。
皮をパリッとしたい場合、先に皮目だけ焼いてから酒を入れて蒸し焼きにすればいいと思う。
白ワインを200cc使え、というレシピだが、ワインはなるべく飲みたいので料理用日本酒を使用。料理用のワインほしい。
生クリームが無かったら牛乳＋チーズでも良いかもしれない。
ソルティ バスクチーズケーキ
Hanako Instagramで見かけたもの。
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5/2作製、5/3実食。
うまい。
にんにく 生姜 醤油
【にんにく生姜醤油】半分だけ使ったにんにや生姜、そして気がつけば冷蔵庫のすみで干からびそう……なそれらを救出して容器に放り込み、醤油を注ぐ。醤油が少なくなったら注ぎ足します。私はkintoの135mlの容器を使っています。密封でき、使うときは注ぎやすい（すくうためのスプーンが要らない）。 pic.twitter.com/W6uh8HMpL0
— きょうの140字ごはん (@140words_recipe) 2020年4月25日
鰹 かつお カツオのたたき 風なもの
4月末ぐらいから食べたくなるやつ。（初鰹ver.）
LIFEだと背とか腹とか分けて売っている場合も。
生もの、お刺身用を使うので消費期限は購入日から翌朝、という印象。
戻り鰹でもやりたい。
- レシピ
ドレッシングはバルサミコ酢を使っても良い。
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4/27 ネロ・ダーヴォラと一緒に。
ニンニクをきつね色にして取り出したあと、少し油の残った熱々のフライパンで各面20秒程度加熱、加熱後はすぐに長さのある袋に包んで氷水にぶち込めば、水っぽくならずに冷やせるし、丁度いい断面に。
